Nu har jag bakat med surdeg flera gånger och fyllt på i surdegsburkarna och det verkar fungera det här. Ja perfekt blir det ju inte brödresultatet men det hade jag inte heller väntat mig.

Nu måste jag lära om och lära nytt och utforska. Det är lite läskigt och roligt samtidigt.

Läskigt för att brödlådan i frysen inte fylls riktigt på samma sätt som vanligt och att det inte går att garantera att bröden blir så där bra och goda som dem brukar. Jag bakar förstås mammabröd också men just nu inte i samma takt som förut.

Roligt för att det alltid är spännande och intressant att lära nytt. Det skall vara lite jobbigt och tänja på mina gränser lite. Och så är det förstås roligt med lite nya smaker.

Mest är alltså degen sur och inte mamman. Det är bra.

Fin torsdagskväll till er.