Helgmorgon

Trots att vi lade oss sent igår kväll vaknade mamman tidigt. Försiktigt och så tyst som möjligt tassade vi ned för trappan familjehunden och jag. Hon är inte så tyst hunden som mamman skulle vilja men hon är glad och viftar glatt på svansen hela vägen ned.

I skåpet ovanför kylen står surdegen mamman blandade till på kvällen. Den har fått vila under natten och kan nu bakas ut.

Klockan är bara sju när mamman försiktigt stökar runt i köket. Bröddegen har jäst så fint och är redo att flyttas över till ugnsformar. Eller kanske hällas över är en bättre beskrivning för degen är ganska lös. Det skall den vara och det är lite ovant men av några bakningars erfarenhet med just surdeg vet mamman att det blir bra när det väl är färdigt.

Degen får jäsa en stund i formarna. På toppen har mamman strött hel kummin och lite mjöl. Så åker de in i ugnen och mamman ställer klockan. Huset är fortfarande tyst och familjen sover. Hunden och mamman är de enda som är vakna. Då är det dags för hundens morgonrutin, hon får mat och mamman tar på sig allvädersstället och stövlarna och så beger vi oss ut i skogen. I fickan har mamman telefonen med brödtiden. Vi vandrar vår morgonpromenad och kommer sedan in precis i tid för att plocka ut brödet ur ugnen. Huset är fortsatt tyst. Familjen sover.

Mamman tar fram sjalstickningen och hunden lägger sig tillrätta vid mina fötter. Så sitter vi en stund tills fotsteg hörs från övervåningen. Då lägger mamman undan stickningen, kramar på morgontrötta döttrar och make och börjar sedan förbereda helgfrukost.

Fin helg till er.