Surdegsförsök

Så gör jag då ett nytt försök på det här med surdeg. Pappan fann en sida med tydliga och bra instruktioner som jag nu följt i sju dagar. Sidan heter ilovecooking.se.

Först blandades lite fullkornsmjöl med vatten som fick stå ett dygn för att sedan fyllas på med mer vatten och mjöl. Sedan hällde mamman ut en del och tillsatte mer och så höll vi på så några dagar surdegen och jag.

Nu är två bröddegar satta med enbart surdeg. Inte ens en liten gnutta jäst tog jag i. Utan vare sig hängslen eller livrem slänger jag mig ut i tillit till surdegskulturen.

Vi får se hur det går. Jag hoppas att det kommer att lyckas så att vi åter får bröd att lägga i brödlådan i frysen som nu är tämligen tom på bröd.

Fin onsdag till er.