Rostbröd
Har kommit på ett bra rostbrödsrecept. Dotter nummer tre i ordningen har bestämt sig för att inget bröd förutom just sådant som rostas är bra. Tröttnade på att inhandla sådant bröd i mataffären och tänkte att jag nog skulle komma på ett bra recept själv, och här kommer det:
- 3 msk honung
- 25 g jäst
- 2,8 liter vetemjöl
- 1 liter kallt vatten
- 2 tsk salt
Smula ner jästen i bunken, lägg i honungen, vetemjölet och häll på vattnet. Låt bunken blanda degen i 12 minuter och häll sedan i saltet och kör ytterligare 10 minuter. Täck bunken med plastfolie och låt degen jäsa i ca 2 timmar. När degen är färdigjäst tar du upp den och lägger på en bra bänk, delar degen i fyra delar och lägger antingen i en bra form (då får brödet bättre form och höjd) eller på bakplåtspappersklädd plåt. Sätt ugnen på 200 grader och låt bröden jäsa täckta med bakduk i väntan på att ugnen skall bli varm. Ställ in två formar eller en plåt med två bröd i taget i ca 35 minuter. Tag sedan ut brödet och låt det kallna.
Vad bra, jag är så trött på att handla bröd i affären, det är så himla dyrt. Detta receptet ska jag testa när vårt kök är klart! 🙂
Hej Rebecka. Ja visst är det alldeles för dyrt att hålla på att köpa massa bröd. Hoppas att du kommer att tycka om brödet och att köket blir klart i en någorlunda när framtid.
mm rostbröd som är så gott!
Hej Karin. Roligt att du hittat hit till bloggen. Ja, rostbrödet blev riktigt bra och är också praktiskt för det går att byta ut honungen till t ex brödsirap eller någon annan form av sötning och då får du en liten annan smak på det färdiga resultatet. Sådant är både praktiskt och roligt!